香港沙田一般指沙田区，以下是关于它的详细介绍：

基本概况

地理位置：沙田区隶属于香港，位于香港新界东，北接大埔区，西邻荃湾、葵涌，南连九龙，东邻西贡。

区域面积与人口：区域总面积6940公顷，根据2021年数据，人口为692806人，是香港人口最多的行政区。

历史沿革：原名“沥源”，明朝时就有不少村落在此傍水而建，最多时曾超过50个村落，其中以“沙田村”最有名。1898年，英国强租九龙半岛后，“沙田”一名便取代了沥源。

行政区划：包括沙田市中心、大围、火炭、禾輋西、石门、小沥源、圆洲角、马料水、马鞍山、乌溪沙。

地理环境

地形：原来的沙田是吐露港沿岸的小村子，经过大规模围海造田后，形成了如今高层公寓林立的住宅小区。

山脉：主要山峰有狮子山、马鞍山等。马鞍山位于沙田区东北部，较高的俗称马头顶，高702米，是全港第四及新界东部最高的山峰，副峰为牛押山，两峰之间形成一条很长的弧线，形如马鞍。狮子山海拔495米，是香港著名地标。

水文：城门河是沙田区一条著名河流，贯通整个沙田区，两旁建有许多多层住宅大厦、商业及工业大厦，并有多条桥梁横跨城门河。

交通状况

铁路：有港铁东铁线，设大围、沙田、火炭、大学及马场5个车站；港铁屯马线，设显径、大围、车公庙、沙田围、第一城、石门、大水坑、恒安、马鞍山及乌溪沙10个车站。

道路：主要道路有八号干线、吐露港公路、西沙路、火炭路、大埔公路及马鞍山绕道。

隧道：有6条主要隧道，包括狮子山隧道、大老山隧道、城门隧道，以及连接至八号干线的大围隧道、沙田岭隧道及尖山隧道。

旅游景点

沙田马场：是与跑马地齐名的赛马场，到了赛马旺季，会举行狂热的赛马活动，吸引众多游客和赛马爱好者。

史诺比开心世界：位于新城市广场一期3楼平台，内设有史诺比大屋、花生校园、独木舟探趣等不同游览区，是小朋友们喜爱的游玩场所。

香港文化博物馆：设有12个展览馆，陈列面积达7500平方米，有6个常设展览，包括瞧潮香港60+、金庸馆、粤剧文物馆等，还不时推出多元化的展览主题。

狮子山郊野公园：公园内山峦起伏，有良好的自然生态环境，是徒步登山、欣赏自然风光的好去处，还可远眺沙田及九龙市区的景色。

彭福公园：占地约八公顷，位于沙田马场中央，非赛马日对外开放，是著名的宠物活动场地，也是家长带小朋友野餐及游玩的好地方。

商业购物

新城市广场：是沙田区的大型购物中心，汇聚了众多国际和本地品牌，还有各种餐厅、电影院等娱乐设施，以及史诺比开心世界、恐龙公园等儿童游乐场所，是购物、休闲、娱乐的一站式目的地。

沙田广场：也是沙田的重要购物场所之一，提供各类商品和服务，满足居民和游客的日常购物需求。