兰州特产

发布时间：2025年7月24日 19:54   点击次数： 161次   来源：特大户办公室装修网   作者：王春伟

兰州特产丰富多样，涵盖了美食小吃、瓜果蔬菜、工艺制品等多个类别，独具西北风情。水果类特产如兰州冬果梨，汁多味美，有清心润肺之效；白兰瓜瓤口碧绿，肉厚汁丰，是消暑佳品。零食坚果类有兰州黑瓜子，片大肉厚，味香隽永，兼具补脑提神作用。特色食品中，陇萃堂甜醅子甜而不腻，老兰州浆水酸奶创新独特。此外，还有兰州刻葫芦等工艺品，图案精美，艺术价值高。兰州百合色泽洁白，肉质肥厚，营养丰富。这些特产不仅承载着兰州的历史文化，还具有较高的经济价值和旅游价值。目前，兰州特产在生产和销售上取得一定成绩，但也面临品牌知名度有待提升等问题。未来，应加大品牌推广和工艺创新，拓展销售渠道，让兰州特产走向更广阔的市场。

以下是一些著名的兰州特产：

1、美食小吃类

●兰州牛肉面：被誉为“中华第一面”，是“中国十大面条”之一。以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”为独特风味，具有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）的颜值。大街小巷随处可见牛肉面馆，是兰州人日常早餐的首选，也是游客必尝的美食之一。

●酿皮子：色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，有酸辣和麻酱两种口味，兰州的酿皮比一般凉皮更厚更有嚼头，面筋疏松且吸满酱汁，味道酸爽。

●甜醅子：用莜麦或燕麦加酒曲酿造而成的甜品，有荞麦和青稞两种品种。吃起来带有醇芳的酒汁，麦粒饱满多汁，味道醇香甘甜，透着淡淡的酒香，夏天放入冰箱冷藏后食用，更是消暑解渴的佳品。

●灰豆子：用麻豌豆煮烂做成的甜品，出锅后的灰豆子，颗粒分明，微微发亮如同黑色珍珠，豆绵汤糊，枣甜味香。甜而不浓，绵软温柔，在炎热的夏季，冰镇过的灰豆子是解暑的佳品。

●热冬果：源于魏母吃梨膏的传说，以冬果梨为原料，辅之以冰糖煮烂，饮汤食梨，甘中加甜，具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效。

2、瓜果蔬菜类

●兰州百合：兰州市七里河区被誉为“百合之乡”，这里产出的百合色、香、味、形等均属第一。兰州百合是全国唯一可以直接食用的甜百合，瓣大肉厚、营养丰富，生吃如马蹄般脆爽，煎炒时有独特的清甜，做甜品有着芋泥般的软糯口感，还具有润肺止咳、清火降噪、美容养颜、提高免疫力的功效。

●皋兰软儿梨：又名化心、香水，是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。鲜梨为淡绿色，酥嫩可口，酸甜适度，经过麦草加温发汗，经10多天即为软儿梨，含多种维生素，有清热、解毒、清肺止咳、治煤气中毒之功效。

●永登一月红提：全国唯一在冬季采摘的新鲜红提葡萄，是春节期间珍贵的鲜食佳品。由于营养丰富、生长期长、含糖量高、上市季节佳、贮存期长等特点而备受市场青睐。

●东川乡马泉村红枣：该地区的红枣品质优良，果实饱满，色泽红润，口感香甜，富含多种营养成分，如维生素C、铁等，具有滋补养颜、健脾益胃等功效。

3、工艺制品类

●兰州卵石雕：选用经过黄河水千万年冲刷磨砺而成的卵石，依照其自然形态和花纹，用琢玉的方法精制而成的工艺美术品。题材广泛，造型独特，具有很高的艺术价值和收藏价值，深受广大群众青睐。

●刻葫芦：兰州的传统特种工艺品，即在葫芦上刻画出人物、建筑、山水、动物、文字等。清光绪年间就已盛行，最常见的刻葫芦刻画的是山水风景或戏剧人物的脸谱，可作为儿童玩具或收藏品出售。

●金城八宝瓜雕：把瓜皮面用连环刀雕刻成图案，并挖出瓜瓤，作为盛饭器内盛各种水果罐头食品。瓜雕图案精美、玲珑剔透，具有很高的观赏性和艺术性，是兰州人民的一种传统食品雕刻艺术。

4、其他特产

●苦水玫瑰：兰州市永登县苦水镇是全国著名的“玫瑰之乡”，苦水玫瑰以其花繁汁多、清香纯正，赋予苦水镇“中国玫瑰第一乡”的美誉。其花朵精油含量高，是其它玫瑰品种无法比拟的，可用于制作香精、香料、香水等，也可制成玫瑰糕点、玫瑰果酱、玫瑰花茶等美食。

●黑瓜子：被誉为“兰州大片”，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一。

●兰州水烟：又称苦水烟丝，因永登县苦水镇所产水烟质量最佳而得名，烟丝色泽黄亮，气味芬芳，以丝、色、味三绝闻名遐迩，有提神醒脑、消除疲劳等功效。